Sementara kebanyakan orang mengatakan cara terbaik untuk membuat burger adalah dengan tangan, sebagian besar dari mereka kemungkinan tidak melakukannya berulang-ulang setiap hari. Beberapa orang suka membalik roti seperti Spongebob Squarepants, tetapi tidak seperti spons kartun kuning, mereka kemungkinan besar menginginkan lebih dari kehidupan daripada berbau seperti minyak dan daging sepanjang hari.
Kreator, sebuah restoran start-up dari San Francisco, bertujuan untuk mengubah permainan burger dengan membuat bahan-bahan mereka lebih segar dan karyawan mereka lebih…robot:
Meskipun perusahaan memiliki karyawan manusia, yang menarik perhatian pelanggan adalah koki robot. Dijalankan oleh 350 sensor, 50 aktuator, dan 20 komputer, ini harus menjadi koki paling kompleks sejak Gordon Ramsay.
Setelah pelanggan memesan burger pilihan mereka melalui pramutamu manusia, burger itu dikirim ke robot untuk melakukan semua pekerjaan. Roti yang baru dipanggang didorong melalui tabung bertekanan udara di mana ia dipotong menjadi dua oleh pisau bergetar sebelum diolesi mentega dan dipanggang. Setelah roti siap, saus dan rempah-rempah yang diukur ke "T" tersebar di seluruh potongan roti sebelum sayuran yang baru dipotong diletakkan di atasnya.
Di samping mesin, robot menggiling irisan daging sapi yang digantung vertikal sesuai pesanan. Anda mungkin bertanya-tanya, “Apa pentingnya menggantung daging secara vertikal?” Seharusnya ini memudahkan makan burger. Alih-alih mengunyahnya dengan keras seperti serigala yang kelaparan, untaian vertikal memungkinkan burger meleleh di mulut Anda.
Konstruksi roti, sayuran, rempah-rempah, dan daging sapi ini membutuhkan waktu tidak lebih dari lima menit untuk disiapkan dan berharga $6. Ini mungkin bukan burger dengan rasa terbaik di dunia (kehormatan itu disediakan untuk kerabat koki Anda masing-masing), tetapi untuk perbandingan harga yang diminta dari hampir semua burger cepat saji lainnya, itu tidak terlalu buruk.
Menurut Wawancara TechCrunch dengan salah satu pendiri dan CEO Alex Vardakostas, pengurangan biaya tenaga kerja dan ruang dapur memungkinkan Pencipta untuk fokus pada bahan-bahan kelas atas. “Kami menghabiskan lebih banyak untuk bahan-bahan kami daripada restoran burger lainnya.”
Ini tidak berarti mereka mengesampingkan faktor manusia dalam hal restoran mereka. Faktanya, Varfakostas sendiri dulunya adalah seorang burger sirip di restoran keluarganya. Alih-alih membalik burger selama sembilan jam setiap hari, ia memberikan waktu luang kepada karyawannya untuk melakukan sesuatu yang produktif seperti membaca buku atau mempelajari keterampilan baru. Dia berharap ini akan meningkatkan keahlian mereka secara keseluruhan dan mendapatkan pekerjaan yang lebih baik.
Anda dapat membaca lebih lanjut tentang proses dan filosofi desain burger Kreator di Halaman web resmi. Tiket akses awal ke restoran telah terjual habis, tetapi Anda dapat yakin lebih banyak kursi akan tersedia seiring tren berlangsung.
