5 Pemasak Lambat Terbaik yang Direkomendasikan oleh Para Ahli

Hamilton Beach 33969A mungkin tidak semudah kompor lambat lainnya yang kami uji, tetapi ia menawarkan banyak kontrol yang memungkinkan Anda memasak dengan cara tertentu yang Anda inginkan.

Slow cooker 6 liter dari Hamilton ini menggunakan 3 mode: Program, Manual, dan Probe. Mode Manual bekerja dengan menawarkan opsi untuk pengaturan suhu Tinggi, Rendah, dan Hangat. Ini adalah sistem yang sama dengan Hamilton Beach 33195, memberi Anda kendali penuh untuk menghentikan proses pada waktu tertentu yang Anda inginkan. Di sisi lain, mode Program memungkinkan Anda mengatur timer dan setelah habis masa berlakunya, unit akan secara otomatis mengaktifkan pengaturan Hangat yang dapat bertahan hingga 14 jam. Terakhir, bagian terbaik yang kami nikmati adalah mode Probe-nya. Dengan ini, Anda dapat mengatur suhu tertentu yang diperlukan untuk potongan daging yang tebal untuk memastikan mereka akan dimasak dengan sempurna hingga ke tengah. Sama seperti dalam mode Program, unit akan beralih ke pengaturan Hangat setelah suhu daging tercapai. Dalam pengujian kami, itu tidak gagal untuk memberikan hasil juicy yang sangat baik dan konsisten dalam potongan pantat Boston, ayam utuh, dan Sandung lamur yang kami gunakan. Kami sangat menyukai bagaimana daging babinya begitu empuk!

Ada juga fitur pemadaman listrik yang memungkinkan unit mengingat pengaturan terakhir yang telah Anda atur. Namun, peringatannya adalah bahwa itu hanya dapat bertahan hingga 5 detik, Meskipun demikian, ini masih merupakan tambahan yang bagus untuk serangkaian fitur yang sudah menyenangkan yang tidak kami harapkan pada model slow cooker yang ekonomis.

Sementara mode Slow Cook di sebagian besar unit sudah cukup untuk melakukan pekerjaan dan memberi Anda kenyamanan yang Anda butuhkan, MSC-800 Cook Central memungkinkan Anda melakukan lebih banyak. Selain mode Slow Cook, ia juga dilengkapi dengan mode lain seperti Roast, Steam, dan Brown/Sauté. Dengan ini, kombinasi memasak dimungkinkan yang berarti kontrol yang lebih baik atas proses memasak.

Dalam pengujian kami, Brown/Sauté bekerja dengan sangat baik. Pemanasan sisipannya sangat merata dan dagingnya menjadi kecoklatan dari ujung ke ujung. Kami juga senang Anda dapat menyesuaikan suhu dan waktu mode. Mode Slow Cook memiliki 4 suhu preset dan dapat diatur hingga 24 jam dengan penambahan 30 menit. Dalam pengujian kami, suhu idealnya mencapai 212°F derajat untuk Tinggi, 200°F untuk Rendah, 185°F untuk Simmer, dan 165°F untuk Hangat. 

Di sisi lain, mode Roast dapat disesuaikan dari 250 ° F hingga 450 ° F hingga 6 jam sementara Roast dapat mencapai hingga 500 ° F. Keduanya dapat disesuaikan dalam peningkatan 25 ° F. Terakhir, itu juga bisa mengukus hingga 90 menit. Semua kontrol ini dapat diakses menggunakan panel kontrol unit yang menyala.

Dengan kapasitas 6 liter, Crock-Pot SCCPVL610-SA memiliki ukuran yang tepat untuk memberi makan keluarga sedang hingga besar. Tapi apa yang benar-benar menjadikan kami salah satu rekomendasi utama kami untuk individu yang sibuk di luar sana adalah sistemnya yang dapat diprogram, memungkinkan Anda pergi di malam hari dan pulang dengan hidangan yang dimasak dengan sempurna untuk malam itu.

Memang, Crock-Pot SCCPVL610-SA adalah slow cooker yang dapat diprogram yang memungkinkan pengguna untuk mengaturnya selama 30 menit hingga 20 jam (kenaikan 30 menit). Ini memiliki panel kontrol tombol yang sangat intuitif dan responsif. 

Hal luar biasa lainnya yang kami sukai adalah fitur Hangat otomatisnya yang aktif segera setelah penghitung waktu memasak berakhir. Dengan standar saat ini, suhu mode Hangatnya tepat untuk menjaga makanan tetap aman. Ketika kami mengukurnya, itu memenuhi kisaran ideal 145 hingga 165 F yang disarankan sebagai suhu makanan dan penyajian yang aman. Kami juga menyukai seberapa akurat sistem suhunya saat memasak hidangan yang kami siapkan hampir pada waktu yang kami perkirakan. Bokong dan Sandung lamur Boston yang kami gunakan keluar sebagai hidangan yang berair dan beraroma. Hal yang sama berlaku untuk hidangan lain yang kami coba seperti daging sapi panggang, casserole sarapan, kacang-kacangan, ayam, dan sup sosis panas. Semuanya dimasak dengan sempurna setiap kali dan tidak membakar apa pun.

Di sisi lain, membersihkan sisipan batu yang dapat dilepas (yaitu microwave, pencuci piring, dan oven-aman) adalah mimpi. Selama pengujian kami, makanan tidak menempel ke samping atau bawah. Sisipan batu aman untuk mesin cuci piring, tetapi bahkan hanya dengan air dan sabun, kami dapat menghilangkan sisa makanan dengan sangat mudah.

Kami juga menghargai bahwa Crock-Pot sekarang menyertakan kunci tutup, menjadikannya teman yang sempurna saat bepergian untuk piknik. Kunci bekerja bergandengan tangan dengan paking tutup yang mencegah tumpahan yang tidak disengaja saat Anda memindahkannya.

Jika Anda menginginkan lebih banyak opsi untuk suhu tetapi bukan penggemar model digital yang mengharuskan Anda untuk menyesuaikan tingkat suhu secara manual, KitchenAid KSC6222SS mungkin merupakan pilihan yang baik.

Tidak seperti model lain yang hanya menawarkan 3 suhu tingkat preset untuk memasak lambat, KSC6222SS memiliki 4: Rendah, Sedang, Tinggi, dan Tetap Hangat. Pengaturan Tinggi mencapai 212°F sedangkan pengaturan Sedang dan Rendah masing-masing mencapai 203°F dan 163°F. Suhu pengaturan Rendah model ini jauh dari apa yang dimiliki unit lain, tetapi ini membuatnya menjadi kompor "lambat" asli. Faktanya, itu adalah salah satu yang berkinerja terbaik dalam pengujian kami, berhasil memberikan hasil memasak lambat yang konsisten dan sempurna dalam potongan daging yang tebal. Itu juga secara konsisten memenuhi waktu yang kami antisipasi agar hidangan benar-benar matang.

Di sisi lain, pengaturan mode tidak dapat disangkal mudah dengan panel kontrol intuitifnya. Ini juga memungkinkan penggunaan pengatur waktu hingga 24 jam dengan penyesuaian dalam peningkatan 30 menit. Setelah penghitung waktu berhenti, ia juga secara otomatis beralih ke mode Tetap Hangat yang, sayangnya, bertahan hingga 4 jam.

Hamilton Beach 33195 adalah slow cooker 10 liter yang dapat menangani porsi besar. Periuk yang luas dapat melayani daging panggang seberat 2 pon atau ayam atau kalkun seberat 3 pon. Ini sangat cocok untuk keluarga besar atau untuk acara-acara yang membutuhkan persiapan porsi besar.

Dial tunggalnya terutama membentuk sistem kontrolnya, memberi Anda opsi untuk pengaturan Mati, Rendah, Tinggi, dan Hangat. Dengan ini, ini adalah salah satu model paling mudah yang telah kami ulas dalam kategori ini. Namun, kami harus melakukan upaya ekstra dalam pengujian kami untuk menjaga proses memasaknya karena tidak menggunakan fungsi mode Hangat otomatis. Selain itu, kami juga menemukan kurangnya indikator lampu agak merepotkan.

Pada catatan positif, pengaturan Tinggi dan Rendah hanya memiliki suhu yang sesuai untuk memasak makanan dengan kecepatan yang tepat. Performanya sama baiknya dengan Crock-Pot SCCPVL610-SA yang kami uji dan berhasil memberikan hasil yang sama dengan kelembutan dan juiciness pada daging sapi, babi, dan unggas yang kami uji. Ada cukup kelembaban di dalamnya dan merobek-robek dan menarik daging hanya dengan garpu tidak mudah bagi kami.