Tot i que la majoria de la gent diu que la millor manera de fer una hamburguesa és a mà, és probable que la majoria no ho faci una vegada i una altra cada dia. A algunes persones els encanta donar voltes a les empanades tant com Bob Esponja, però a diferència de l’esponja groga de dibuixos animats, és probable que vulguin més de la vida que olorar a greix i a carn tot el dia.
creador, un restaurant d’inici de San Francisco, té com a objectiu canviar el joc de les hamburgueses fent que els seus ingredients siguin més frescos i els seus empleats més ... robòtics:
Tot i que l'establiment té empleats humans, el que crida l'atenció dels clients ha de ser el xef robòtic. Funcionat per 350 sensors, 50 actuadors i 20 ordinadors, aquest ha de ser el xef més complex des de Gordon Ramsay.
Després que un client demani la seva hamburguesa que triï a través d’un conserge humà, s’envia al robot perquè faci tota la feina. Un pa acabat de coure s'empeny a través d'un tub de pressió d'aire on es talla per la meitat amb un ganivet vibrant abans de ser mantegat i torrat. Un cop els panets estiguin llestos, les salses i les espècies mesurades fins a una "T" es reparteixen pels trossos de pa abans que les verdures acabades de tallar es posin a sobre.
Al costat de la màquina, el robot tritura llesques de vedella penjades verticalment per encàrrec. Potser us preguntareu: "Què té de més important penjar la carn verticalment?" Suposadament, això fa que sigui més fàcil menjar l’hamburguesa. En lloc de mastegar-lo vigorosament com un llop famolenc, els fils verticals permeten que l’hamburguesa es fon a la boca.
La construcció d’aquest pa, verdura, espècies i vedella no triga més de cinc minuts a preparar-se i costa 6 dòlars. Potser no és l’hamburguesa amb millor sabor del món (aquest honor es reserva per al vostre familiar de xef respectiu), però pel preu de compra comparatiu de gairebé qualsevol altra hamburguesa de menjar ràpid, no és tan dolent.
D'acord amb una Entrevista de TechCrunch amb el cofundador i CEO Alex Vardakostas, la reducció de costos en mà d'obra i espai de cuina permet al Creador centrar-se en ingredients de gamma alta. "Gastem més en ingredients que qualsevol altre restaurant d'hamburgueses".
Això no vol dir que hagin descartat el factor humà pel que fa als seus restaurants. De fet, el mateix Varfakostas solia ser una hamburguesa al restaurant de la seva família aquell dia. En lloc de donar voltes a les hamburgueses durant nou hores cada dia, torna als seus empleats temps lliure per fer alguna cosa productiu, com ara llegir un llibre o aprendre una nova habilitat. Espera que això afavoreixi les seves habilitats en el seu conjunt i aconsegueixi una feina millor.
Podeu obtenir més informació sobre el procés i la filosofia de disseny d'hamburgueses de Creator a la pàgina pàgina web oficial. Els tiquets d’accés anticipat al restaurant ja s’han esgotat, però podeu estar segur que hi haurà més places a mesura que vagi passant la moda.
